A&M et W&P #3 : Muffins aux lentilles corail, carottes et curry et Muscat Pays d’Oc

Un nouvel accord mets et vins proposé avec les copines du blog Anabelle&Marion !

Quand Marion m’a proposé ce vin, ma première réaction a été « oh c’est un vin de chez moi » et la deuxième « mince c’est un moelleux … ».

Oui car les vins moelleux ont en général peu d’intérêt pour moi (trop sucrés, trop écœurants) et surtout, on sait mal les accorder (sucre du dessert + sucre du vin = trop de sucre !). Cet accord est un parfait exemple pour en démontrer tout le contraire 🙂
En effet, il est judicieux et gourmand pour nos papilles de proposer un vin moelleux servis très frais avec des douceurs salées en apéro !

« Douceur du Sud » en IGP pays d’Oc est une petite gourmandise à l’état pur. Son mono-cépage (le muscat petits grains) bien implanté dans les vignobles languedociens nous offre des vins blancs très aromatiques : les agrumes, les fruits exotiques (litchi) et les fleurs. Cette cuvée conserve tout de même une attaque fraîche et vive, l’acidité est élégante et vient donner du pep’s à l’ensemble.
Les lentilles corail des muffins apportent beaucoup de douceur à cet accord, et le côté sucré de la carotte se marie à merveille avec les arômes fruits exotiques du vin. Les notes épicées du curry des muffins cassent le côté sucré du vin moelleux pour nous proposer un accord élégant et raffiné. Une très jolie surprise à déguster avec son palais et ses yeux 🙂 Bonne dégustation !

Découvrez la recette et toutes ses étapes c’est sur le blog des copines !

Muffins lentilles corail comté carottes jambon (10)

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